PENNE CON PANNA E PANCETTA

INGREDIENTI :
500 g di trofie fresche
3 pomodori maturi ( o 7-8 pomodorini ciliegia )
100 g di pancetta affumicata a dadini
1 cipolla
olio extravergine d'oliva
200 ml di panna da cucina
pecorino piccante
sale

PREPARAZIONE :

In una padella con 2-3 cucchiai di olio far soffriggere la cipolla tagliata finemente e la pancetta. Unire i pomodori tagliati a pezzettini e salare moderatamente. Cuocere per 5 minuti e aggiungere un pizzico di peperoncino e la panna. Mescolare e tenere in caldo. A parte cuocere le trofie, scolarle e versarle nella padella con la salsa preparata precedentemente. Mescolare bene sul fuoco per amalgamare il tutto e servire.