strudel di melenzane

1 rotolo di pasta sfoglia

150 g di prosciutto cotto

16 fettine di melanzane grigliate

150 g di scamorza

latte per spennellare 

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e disporre al centro uno strato di prosciutto cotto.Fare poi uno strato con le fettine di melanzane grigliate e uno strato con le fettine di scamorza.Continuare a strati alternati sovrapponendo uno strato di prosciutto, uno di melanzane e uno di scamorza. Richiudere poi lo strudel sigillando bene i bordi.Spennellare lo strudel con un pò di latte o con un uovo sbattuto insieme a un pizzico di sale.Infornare a 200° per circa  30 minuti.