CARPACCIO DEL BOSCAIOLO

INGREDIENTI :
300 g di controfiletto di manzo tagliato a fette sottili
100 g di porcini
75 g di salsa ai porcini
2 patate
1 ciuffetto di prezzemolo
1 noce di burro
sale

PREPARAZIONE :

Imburrate una pirofila e disponetevi le fettine di carne, quindi spennellatele con la salsa ai porcini. Affettate le patate e friggetele, lasciandole abbastanza morbide e distribuitele sulla carne. Aggiustate di sale. Pulite i porcini e tagliateli in sottili lamelle, disponeteli sopra le patate. Cospargete con un trito di prezzemolo e passate in forno caldo per circa 3 minuti. Servite il carpaccio ben caldo.