SPEZZATINO DI MAIALE CON SALSICCIA E PEPERONI

Ingredienti: 300 g di spezzatino di maiale, 50 g di burro, 4 cucchiai di polpa di pomodoro, 1 peperone giallo, 1 cipolla, 200 g di salsiccia, sale e pepe.

Preparazione: Tagliate a listarelle il peperone e mettetelo in una padella ad appassire nel burro assieme alla cipolla tagliata a fettine sottili, per una decina di minuti, poi aggiungete la salsiccia spezzettata e fate cuocere ancora una decina di minuti. Unite lo spezzatino e la polpa di pomodoro, alzate il fuoco e mescolate accuratamente, lasciando addensare il sugo per altri 15 minuti. Salate e pepate e servite, magari con una bella polenta