ZUCCHINE ARROTOLATE ALLO SPECK

INGREDIENTI :
3-4 zucchine di uguale grandezza
12-16 fettine di speck
200 g di formaggio

PREPARAZIONE :

Tagliare le zucchine a fette per il lungo ottenendo 12-16 fette di uguale spessore. Grigliarle per il tempo necessario in modo che le fette rimangano morbide, quindi stenderle sul piano da lavoro o su un tagliere e lasciarle raffreddare. Adagiare su ciascuna una fetta di speck e una sottile di formaggio, quindi arrotolare le zucchine formando tanti involtini. Adagiarli su una placca rivestita di carta da forno e cuocere per 3 minuti in forno caldo poco prima di servire.