PASTA ALL'ORTO

INGREDIENTI :
500 g di pasta
200 g di funghi champignon
2 peperoni rossi
mezza cipolla rossa
1 costa di sedano
mezza carota
1 ciuffo di prezzemolo
2 pomodori pelati
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di panna da cucina
sale

PREPARAZIONE :

Pulire e lavare le verdure, tagliarle a pezzetti riunendole man mano in una ciotola. Frullarle quindi nel mixer e mettere la purea ottenuta in una padella con l'olio, i pelati, poco peperoncino, sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo con la padella scoperta per 7-8 minuti. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salate, scolarla e saltarla in padella con l'aggiunta della panna.