FRITTELLE CON PROSCIUTTO COTTO

INGREDIENTI :
2 tuorli d'uovo
50 g di farina
250 ml di latte
100 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
1 cucchiaino di lievito per torte rustiche
olio per friggere
sale

PREPARAZIONE :

Sbattere i tuorli e amalgamarvi la farina. il latte, il lievito e un pizzico di sale. Far riposare l'impasto per 20 minuti. Scaldare in una padella abbondante l'olio, prendere l'impasto con un cucchiaio e inserire al centro un cubetto di prosciutto cotto, lasciare cadere il composto nella padella e friggere poche per volta le frittelle. Sgocciolarle man mano su carta assorbente e servirle calde.