penne alla norcina

• 360 g.  di penne
• 300 g. (o più) di salsiccia a nastro fresca, evitate le salsicce aromatizzate per esempio con finocchio o peperoncino, e se la trovate usate della pasta di salsiccia che vi eviterà di spellarla
• 2,5 dl. di panna liquida
• poco olio d’oliva extra vergine
• pepe (opzionale)
• noce moscata (opzionale)
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• parmigiano grattugiato (opzionale)
• sale q.b.

Preparazione

1. Spellate la salsiccia e sbriciolatela con cura.
2. Fate cuocere a fuoco basso la salsiccia sbriciolata con un po’ di olio. Quando la salsiccia sarà cotta unitevi la panna, una grattatina di noce moscata e una macinata di pepe (se li usate).
3. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e conditela con il sugo di salsiccia e panna caldo.
4. Completate con il parmigiano