FOCACCINE FRITTE E RIPIENE

• 700gr farina
• 50gr lievito di birra
• 200gr prosciutto cotto
• 200gr prosciutto crudo
• 300gr mozzarella
• 4 pomodori
• 300gr salame
• un vasetto crema di funghi
• origano
• olio di semi
• sale

Preparazione:

Versate la farina a fontana su di un piatto da lavoro, formate un buco al centro e versateci il lievito sciolto in acqua tiepida, salate e impastate fino ad ottenere un impasto morbido e asciutto, coprite e lasciate riposare per circa un’ora. Dividete la pasta in 15 dischi tondeggianti, schiacciateli leggermente e friggetele in olio di semi, doratele da entrambi i lati, sgocciolatele e mettetele a scolare su carta assorbente. Tagliate la mozzarella e i pomodori a fettine e farcite le focaccine a vostro piacere.