- 500 gr di tagliatelle
- 250 gr d mascarpone
- 15-20 circa di noci sgusciate
- q.b. di scaglie di parmigiano
- q.b. di sale
- cuocere la pasta al dente
- Nel frattempo tritare in modo grossolano i gherigli di noce.
- Quando la pasta è cotta scolarla lasciando un pò di acqua di cottura.
- Tenendo la pentola sul fuoco, aggiungere il mascarpone e farlo sciogliere.
- Unire le noci e tenere ancora un pò sulla fiamma sempre mescolando.
- Servire con un'abbondante spolverata di scaglie di parmigiano e delle foglioline di basilico se lo si ha in casa
sabato 17 settembre 2011
tagliatelle con mascarpone e noci
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