conchiglioni ripieni al forno

• 250 g di pasta tipo  conchiglioni
• 3 cubetti di spinaci
• 4 fette di mortadella
• 3 cucchiaini di grana
• 300 g si carne macinata  da dividere a metà una parte per il sugo e una parte per il ripieno
• 1 uovo
• sale
• pepe 

Per il sugo:

• 1  spicchio di aglio
• 1 bottiglia di pelati
• 150 g di carne macinata
• 1 dado
• peperoncino

Per la besciamella:

• 600 dl di latte
• 60 g farina
• 60 g burro
• noce moscata
• sale

Per preparare il sugo:

Soffriggere l'aglio quando è dorato aggiungere la carne macinata e far rosolare bene. versare i pelati e aggiungere il dado.

Cuocere con il coperchio per 30 minuti a fuoco lento.

Per la besciamella:

In un pentolino antiaderente mescolare lentamente il burro, la farina, il latte, la noce moscata e il sale con la frusta sino a ottenere una crema densa.

Per la pasta:

Cuocere la pasta lasciandola al dente.

Per il ripieno:

Nel mixer mescolare gli spinaci, la mortadella, 150 gr di carne macinata, 3 cucchiaini di grana, 1 uovo, sale e pepe quanto basta.

Riempire con il composto la pasta. Versare un po' di sugo e un po' di besciamella nella teglia.

disporre la pasta. 

Ricoprire con abbondante sugo e besciamella.

Infornare per 35 minuti a 170°.