bucatini all'amatriciana

 250 gr. di bucatini
  200  gr. di guanciale
  400  gr. di polpa di pomodoro
olio
sale 
Tagliare a dadini il guanciale e metterlo a soffriggere con l'olio,
appena rosolato aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale , coprire e cuocere per 15-20 minuti. cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.