Bucatini ala carrettiera

 Bucatini , 250g

Tonno all'olio d'oliva, 160g

Pancetta tritata, 30g

Funghi porcini secchi ammorbiditi, 20g

Aglio, 1 spicchio tritato

Olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai

Estratto di carne, mezzo cucchiaino

Sale

Pepe

1. Dopo aver lavato accuratamente i funghi ammollati, tritateli grossolanamente con il coltello.
2. Preparate un soffritto con l'aglio, la pancetta e l'olio; aggiungetevi i funghi, l'estratto di carne, mezza tazza d'acqua ed un pizzico di pepe e, dopo aver portato ad ebollizione, lasciate sbollire per circa 15 minuti. Aggiungete il tonno ridotto a pezzetti.
3. Lessate  la pasta , scolatela al dente e saltatela in padella con il condimento preparato.