Spaghetti gr. 400,
1 kg di vongole
olio extravergine di oliva
aglio
prezzemolo, sale e pepe
Lavate bene le vongole, mettetele in una padella piuttosto grande con una cucchiaiata d’olio e l’aglio, copritele e mettetele sul fuoco. Dopo due o tre minuti saranno aperte.
Mettete a cuocere gli spaghetti, e spadellateli nella padelle dove avete aperto le vongole a fuoco vivo aggiundendoci mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta. Servite con del prezzemolo tritato
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