penne con rucola e stracchino e bresaola

• 350 g di pasta (preferibile il formato corto tra penne, tortiglioni o fusilli)
• 100 g di rucola
• 100 g di bresaola
• 100 g di stracchino
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Sale

Preparazione:
1. Lavate e sgocciolate la rucola e sminuzzatela. Poi tagliate a listarelle le fette di bresaola.

2. Mettete in un tegame l’olio e lo stracchino che farete sciogliere a fuoco lento fino a formare una crema. Unite la rucola e la bresaola e amalgamate.

3. Nel frattempo portate a ebollizione acqua salata per lessare la pasta. Scolate al dente e unite al condimento. Mescolate per bene aggiungendo ilparmigiano. Pepate e servite in tavola.