300 g polpa di cocomero
200 g zucchero
1/4 l acqua
Succo di 1 limone
1 albume
Preparazione
In un tegamino scaldate l' acqua assieme allo zucchero finchè quest'ultimo non si sarà sciolto del tutto, deve risultare uno sciroppo.
Frullate la polpa di cocomero con lo sciroppo di zucchero ed il succo di limone quindi versate in uno stampo e mettete tutto nel freezer.
Dopo circa un'ora togliete il composto dal freezer, montate a neve fermissima l' albume ed unitelo al composto, amalgamate bene!
Infine rimettete in freezer il composto per almeno 6-8 ore prima di servire, il sorbetto al cocomero è pronto!!!
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