mercoledì 9 novembre 2011

tagliolini con vongole e curry

  • Preparazione

  • Lasciate a bagno 1 kg di vongole per 3 ore in acqua fredda salata cambiando l'acqua 3 volte; sciacquatele, fatele aprire in una pentola con poco prezzemolo. Soffriggete 2 scalogni tritati con un filo di olio e 1 cucchiaino di curry; salate, irrorate con vino bianco, fate evaporare, unite 160 g di piselli surgelati e cuocete per 5 minuti. Aggiungete 320 g  tagliolini  cotti al dente e le vongole e spadellate.

Nessun commento:

Posta un commento