GNOCCHETTI VERDI

INGREDIENTI :
320 g di gnocchetti si semola di granoduro
500 g di spinaci freschi
40 g di burro
3 cucchiai di panna da cucina
parmigiano grattugiato
sale

PREPARAZIONE :

Pulire e lavare bene gli spinaci e sbollentarli in acqua salata. Lasciarli raffreddare, metti nel vaso del mixer e frullarli. Intanto, mettere sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta, salarla e appena bolle calare gli gnocchetti e portarli a cottura. Mettere il purè di spinaci in una padella capace, con il burro e la panna, mescolare e lasciare cuocere per 2 minuti, aggiustarli di sale. Versare gli gnocchetti cotti nella padella, spolverare con il formaggio e mantecare il tutto.