sabato 17 settembre 2011

tagliatelle con mascarpone e noci

  •  500 gr di  tagliatelle
  • 250 gr d mascarpone
  • 15-20 circa di noci sgusciate
  • q.b. di scaglie di parmigiano
  • q.b. di sale
  • cuocere la pasta al dente 
  • Nel frattempo tritare in modo grossolano i gherigli di noce.
  • Quando la pasta è cotta scolarla lasciando un pò di acqua di cottura.
  • Tenendo la pentola sul fuoco, aggiungere il mascarpone e farlo sciogliere.
  • Unire le noci e tenere ancora un pò sulla fiamma sempre mescolando.
  • Servire con un'abbondante spolverata di scaglie di parmigiano e delle foglioline di basilico se lo si ha in casa

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