giovedì 15 settembre 2011

Pasta con pesce spada e melanzane

Cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Pulire il pesce spada e tagliarlo a cubetti,in una padella fate soffriggere con dell'olio la cipolla ed il mezzo spicchio d'aglio; raggiunta la doratura,togliere l'aglio. Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti ed una volta pronto il soffritto farla saltare in padella fino a raggiungere una buona cottura. Tagliare i pomodorini. Una volta cotte le melanzane, aggiungere il pesce spada e successivamente i pomodorini, farli saltare aggiungendo un bicchiere di vino bianco. scolare la pasta e farla saltare per 2 minuti nella padella insieme al composto; aggiungere un pizzico di pepe e salare se necessario impiattare e buon appetito

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