involtini di manzo

Fesa di manzo, 350g in fettine sottili

Scamorza affumicata, 150g

Rucola già pulita, 80g

Olio extravergine d'oliva, 100ml

Aglio 1 spicchio

Timo, 1 rametto

Sale

Pepe 

1. Ricavate dalle fette di fesa degli straccetti di circa 10cm. Sistematevi sopra la rucola e i pezzetti di scamorza. Arrotolateli a modi involtino e stringeteli bene con dello spago alimentare o con degli stuzzicadenti di  legno
2. Rosolate gli involtini in padella con metà dell'olio, aglio e timo. Cuocete a fiamma vivace fino a quando non saranno ben dorati. Conditeli di sale e pepe.
3. Toglieteli dal fuoco e lasciateli riposare in caldo per circa 5 minuti.