CARAMELLE RUSTICHE

Pasta sfoglia, 1 confezione

Carne tritata, 300g

Mortadella, 150g

Uova, 3

Formaggio grattugiato, 40g

Mollica di pane, 1/2 tazza da latte

Prezzemolo

Latte

Burro

Sale

Pepe

1. In un tegame fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi brevemente la carne mescolando spesso.
2. Ritirate dal fuoco, trasferitela in una ciotola e unite la mortadella finemente tritata, la mollica bagnata nel latte e strizzata, il prezzemolo, il formaggio e due uova sbattute, salate e pepate, amalgamate il tutto avendo cura che l'impasto risulti morbido e ricavatene tante palline.
3. Stendete con il matterello la sfoglia.
4. Con la rotella dentata ritagliate circa una trentina di quadrati.
5. Ponete una pallina al centro di ognuna quadrato, arrotolatelo, poi girate le estremità come si fa con la carta delle caramelle, alla fine spennellatele con il tuorlo diluito con un cucchiaio di latte.
6. Disponete le caramelle in una teglia foderata con carta da forno e fatele cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa.