sabato 13 agosto 2011

Trofie al pesto

Ingredienti per il pesto:
  
un peperoncino verde,
un cucchiaio di pinoli,
un cucchiaio di noci,
una manciata di prezzemolo,
una manciata di basilico,
olio,
2 cucchiai di grana o parmigiano.

250 gr di trofie fresche.

Preparazione: Tritare insieme tutti gli ingredienti del pesto. Nel frattempo fare lessare le trofie avendo l’avvertenza prima di scolarle di tenere da parte un pò di acqua di cottura.
Condire le trofie con il pesto diluito con un pò d’acqua di cottura che lo renderà più cremoso. Completare con un ciuffetto di basilico fresco.

Nessun commento:

Posta un commento