Ingredienti:
350 gr. di panna da montare - 200 gr. di cioccolato fondente - 4 uova - 30 gr. di zucchero a velo
Preparazione:
Fate cuocere il cioccolato frantumato in pochissima acqua, a bagnomaria. Mescolate in continuazione finché il cioccolato non si sarà sciolto. Dividete i tuorli dagli albumi delle uova. Unite i tuorli al cioccolato, intiepidito, e aggiungete lo zucchero a velo.
Montate gli albumi a parte, e incorporateli al cioccolato solo quando saranno ben spumosi. Mescolate tutto insieme, facendo attenzione a muovere la frusta elettrica dal basso verso l'alto. Terminata questa operazione montate la panna, sempre a parte, e aggiungetela poi agli altri ingredienti. Amalgamate con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema in una tortiera e mettete in freezer per alcune ore. Prima di servire aspettate che scongeli.
Fate cuocere il cioccolato frantumato in pochissima acqua, a bagnomaria. Mescolate in continuazione finché il cioccolato non si sarà sciolto. Dividete i tuorli dagli albumi delle uova. Unite i tuorli al cioccolato, intiepidito, e aggiungete lo zucchero a velo.
Montate gli albumi a parte, e incorporateli al cioccolato solo quando saranno ben spumosi. Mescolate tutto insieme, facendo attenzione a muovere la frusta elettrica dal basso verso l'alto. Terminata questa operazione montate la panna, sempre a parte, e aggiungetela poi agli altri ingredienti. Amalgamate con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema in una tortiera e mettete in freezer per alcune ore. Prima di servire aspettate che scongeli.
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