rotolo di mozzarella ripieno

Ingredienti:
Sfoglia di mozzarella
 Prosciutto crudo
Rucola
1 pomodoro
Sale e pepe quanto basta

Procedimento:
Distendete la sfoglia di mozzarella, disponetevi sopra  il prosciutto la rucola ed il pomodoro tagliato a fette sottilissime, salate e pepate (non esagerate poiché il salume è già saporito).
Arrotolate pian piano in modo che la sfoglia non si rompa, dopodiché, con un coltello ben affilato, tagliate a rondelle.
Servite con un filo d'olio.