patate ripiene

ingredienti:
8 grosse patate
200 gr di mozzarella
70 gr di burro
50 gr di filetti di acciughe sott'olio
1 uovo
mollica di pane o a scelta pane grattuggiato
noce moscata
sale pepe qb
preparazione :

lessare le patate dividerle in 2 senza sbucciarle scavarle con 1 cucchiaio e tenere da parte la polpa ,riunire in una terrina la polpa delle patate la mozzarella tagliata a dadini le acciughe il burro fuso sale pepe e noce moscata.unire al tutto il tuorlo d'uovo riempire le patate con il composto una spolverata di pangrattato e mettere nel forno a gratinare