sabato 6 agosto 2011

ciambelle fritte

 INGREDIENTI:
500 gr. di farina (250gr. manitoba, 250gr. 00)
50 gr. di zucchero
50 gr. di strutto
220 ml di acqua
50 ml di latte
8 gr. di sale
10 gr. di lievito
scorza di limone o aroma limone
vaniglia
Impastare tutti gli ingredienti sciogliedo prima il lievito di birra in un po' d'acqua, tranne lo strutto e il latte.
Impastare bene e aggiungere solo alla fine lo strutto all'impasto.
Quando tutto si stacchera dalle pareti aggiungere il latte e fare completamente assorbire.
Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Dare la forma delle ciambelline e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Friggere in abbondante olio caldo o in friggitrice scolatele e passatele nello zucchero

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