CROCCHETTE ALLO SPECK

• 400gr patate
• 100gr speck a dadini
• un uovo
• 50gr burro
• rosmarino
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale pepe

Preparazione:

Lavate e lessate le patate, pelatele, schiacciatele con una forchetta, conditele con rosmarino tritato, sale, pepe, parmigiano grattugiato,l’uovo e lo speck a dadini, formate le crocchette e friggetele nel burro sciolto da entrambi i lati.