lunedì 10 ottobre 2011

SCALOPPINE DI PESCE SPADA CON MARSALA E UVETTA

INGREDIENTI :
8 fette di pesce spada
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 bicchieri da tavola di Marsala secco
80 g di uvetta
sale
pepe

PREPARAZIONE :
Infarinarinare le fette di spada e farle rosolare in una padella con olio caldo. Aggiungere l'uvetta e il marsala, salare, pepare, cuocere a fiamma vivace finchè il liquido si riduce e forma una salsina cremosa e omogenea. Servire subito

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