- 100 g di ricotta
- noce moscata
- pepe
- sale
- 160 g di pasta
- In una ciotola lavorare con una forchetta la ricotta con una grattugiata di noce moscata, una di pepe ed un pizzico di sale.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura nella ciotola del condimento, stemperando accuratamente.
- Scolare la pasta e condirla nella ciotola, girando di frequente.
- Servire immediatamente.
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