domenica 21 agosto 2011

PATATE RUSTICHE

3 patate medie
50g pancetta
80g di funghi porcini
mezzo bicchiere di vino bianco
olio, sale, aglio, pepe e peperoncino
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti; tagliare a cubetti anche i funghi. In una padella far scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio  Appena dorato toglierlo e far rosolare le patate e i funghi.Far sfumare il tutto con il vino bianco, aggiustare di sale, pepe e peperoncino.Quando il vino si sarà asciugato aggiungere la pancetta e ultimare la cottura.

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